Reteta:
-1 kg ciuperci champignion, puteți folosi și pleurotus, mie mi a fost poftă de champignion
-1 ceapa albă mare
-1 ardei gras galben
-100 ml ulei
- 2 lingurite boia de ardei dulce
-2 lingurițe pasta de ardei făcută în casa de mine
-1 legătură pătrunjel verde
-după gustul fiecăruia sare și piper macinat
-3 căței de usturoi
-3 linguri de faina albă.
Mod de preparare:
Pt început spălăm bine ciupercile, le tăiem în jumătăți sau sferturi, dacă sunt mai mari. Pregătiți ceapa și ardeiul.
Într-o cratiță încingeți uleiul, adăugați ceapa tăiată mărunt, ardeiul gras tăiat cubulețe mici, căliți le, adăugați 2 crenguțe de pătrunjel verde. Când legumele sunt aurii, adăugați boiaua și pasta de ardei(dacă nu aveți, puneți mai multa boia), adăugați ciupercile scurse de apa. Căliți la foc mic amestecând des. Ciupercile lasă apa, căliți totul vreo 5 minute, apoi adăugați apă sa fie acoperite ciupercile. Fierbeți tocanita vreo 15 /20 minute, potriviți gustul de sare. Dregeti sau îngroșati tocănița cu 3 linguri faină alba amestecate cu putina apa rece, ca să obțineti o compoziție de consistenta unei smantani mai groase. Turnați aceasta compoziție în tocăniță, amestecați, fierbeți tocănița la foc mic cam 5 minute. Adăugați usturoiul tăiat mărunt, piper măcinat, opriți focul. Presărați pătrunjel verde tăiat mărunt. Am servit fierbinte cu mămăliguță și salată de castraveți.
Aveti nevoie de:
-1 cană de năut fiert
-1 ceapă albă uscată mare
-4 căței de usturoi
-100 ml ulei floarea-soarelui
-2 lingurițe de boia dulce
-sare, piper după gust
-zeamă de lămâie (eu am folosit de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare:
Într-un bol puneți cantitatea de năut fiert și scurs de apa, ceapa și usturoiul mărunțite, restul ingredientelor și cu un mixer vertical, mixați bine ingredientele pana obțineți o compoziție fină și densă de consistența pateului. Mai potriviți gustul de sare și piper dacă e necesar și pateul este gata. Este foarte gustos, eu îl mănânc cu măsline verzi sau cu roșii. Aceasta este rețeta de pateu din năut, sper sa încercați și sa va placă.
MAIONEZĂ DIN AVOCADO
Pentru maioneza din avocado ai nevoie de
-1 avocado foarte bine copt, - 100 ml ulei,
-1 lingură muștar(am folosit muștar picant)
-zeamă de lămâie după gust,
-sare,
-piper opțional.
Mod de preparare:
într-un vas înalt de plastic, puneți pulpa de avocado, peste, adăugați muștarul, zeama de lămâie, uleiul și cu un blender vertical mixați totul bine și în puțin timp veți obține o maioneza cremoasa, gustoasă , frumos colorată în verde. De aceasta dată eu am mâncat asa cu pâine prăjită, ceapă și rucola, însă puteți folosi maioneză aceasta de post la ciuperci, năut, etc...
Un desert ușor de preparat și gustos totodată, acest chec. Fiindcă nu de multă vreme am primit un premiu dulce de la Green sugar, am facut acest chec folosind îndulcitorul pe care l am primit. Pentru ca produsul are o putere dubla de îndulcire, am folosit doar jumătate din cantitatea de zahăr prevăzută în rețetă.
Ingrediente:
-150 ml suc de portocale care dă culoarea plăcută checului
-coaja răzuita de la o portocală, bine spălată înainte de a fi răzuită
-75 g îndulcitor green sugar premium (în loc de 150 g de zahăr obișnuit)
-100 ml ulei floarea soarelui
-250 g făină albă
-1 plic praf de copt
-2 pliculețe zahăr vanilinat
-1 pumn de merișoare deshidratate (puteți pune un pumn de nucă tăiată bucatele sau stafide)
Mod de preparare:
Într-un vas puneți sucul de portocale, adăugați îndulcitorul, zaharul vanilinat, coaja de portocală răzuită, și cu lingura de lemn sau tel amestecați până se topește îndulcitorul. Adăugați uleiul, apoi faina și praful de copt date prin sită, merisoarele. Omogenizați totul bine sa nu fie cocoloașe, turnați compoziția într-o forma de chec în care ați pus hârtie de copt. Coaceți checul la 160° timp de 45/50' în cuptor electric cu ventilație, pe șina din mijloc. Verificați cu scobitoarea. După coacere lăsați checul să se răcească în formă, apoi scoateți l din tavă și tăiați l felii.
Ciuperci cu maioneză din avocado!
Tare bun, dacă te interesează rețeta, ramai pe pagina și citește ⬇️
Ai nevoie de o cutie mica de ciuperci, pe care le scurgi de zeama în care au fost conservate, 1 ceapa alba curățată și razuita.
Pentru maioneza de avocado ai nevoie de
-1 avocado foarte bine copt, - - 100 ml ulei,
-1 lingură muștar,
-zeamă de lămâie după gust, - sare,
-piper opțional.
Preparam maioneza:
într-un vas înalt de plastic, puneți pulpa de avocado, peste, adăugați muștarul, zeama de lămâie, uleiul și cu un blender vertical mixați totul bine și în puțin timp veți obține o maioneza cremoasa, gustoasă , frumos colorată în verde. În continuare, peste maioneză adăugați ciupercile scurse de zeamă și tăiate dacă sunt bucăți mai mari. Adăugați ceapa razuită, potriviți gustul de sare și gata pt consum.
Ingrediente:
-750/800 g carne tocata de porc
-100 g orez bine spălat și scurs de apă
-sare și piper
-6 ardei grași mari(eu asa am găsit la piață) spălați și curățați de sâmburi (sau 10/12 ardei mai mici spălați și curățați de sâmburi
-2 oua
-4 morcovi medii
-2 rădăcini patrunjel
-o legătură pătrunjel verde
-2 cepe albe
-2 linguri orez spalat
- 200 ml bulion sau 3 roșii decojite
- 2 lingurițe boia dulce
-4 litri apă
Mod de preparare:
Începeți cu pregătirea arderilor, pe care ii spălați, ii curățați de sâmburi și ii umpleți cu compoziția de carne preparată astfel: într-un bol amestecați carnea cu orezul, cu sare, piper, boia, o ceapa tăiată mărunt, cele 2 oua, 2 sau 3 linguri apa rece în timp ce omogenizati aceasta compoziție. (Apa rece face compoziția pufoasă. Acest truc îl folosesc și la sarmale). Între timp puneți apă la fiert (cei 4 litri) într-o oala de vreo 6 litri, pt ca acolo se va adăuga zarzavatul, ardeii umpluti și bulionul. Urmează sa umpleți frumos ardeii dar lăsați cam o jumate de deget liber ca să permită orezului din ardei sa se umfle la fierbere. Când apa fierbe, adăugați zarzavatul curățat, spălat și tăiat cubulețe(o ceapa, morcovii, pătrunjelul) După vreo 10 minute puneți în oala de ciorbă și ardeii umpluti cu compoziția preparată ca mai sus), adăugați și cele 2 linguri de orez și fierbeți ciorba la foc potrivit spre domol cam 50 /60 minute. Spre sfârșit adăugați bulionul. Dacă folosiți roșii le adăugați cu vreo 20 de minute înainte de scurgerea timpului de preparare a ciorbei. Roșiile trebuie sa fie curățate de coaja și acest lucru e ușor de realizat. Crestati coaja roșiei în 4 și o scufundați în apa clocotită, unde o țineți un minut, coaja se desface repede, scoateti roșia din apa, îndepărtați coaja cu grija după ce o lăsați puțin sa se răcorească, apoi o tocați mărunt și o adăugați în ciorbă. Asa procedați și cu celelalte roșii. Când ciorba este gata (după ce s a scurs timpul preparării, potriviți gustul de sare, stingeți focul și adăugați o legătură de pătrunjel verde tocat. Puteți servi ciorba cu smântână.
Cantitățile le alegeți după numărul de porții de care aveți nevoie.
-mazăre congelată
-apă pt fiert mazărea
-sare
-unt sau ulei de masline
-pătrunjel verde
Într o oala puneți apa la fiert. Cand fierbe adăugați puțină sare, mazărea asa congelata și fierbeți. La mine a fiert repede, cam 15'. După fierbere, strecurați apa, adăugați puțin unt și blenduiti compoziția. Potriviți gustul de sare, la servire puteți presară pătrunjel verde. Eu am pus la fiert 2 căni de mazăre, pt 2 porții, am pus o lingura de unt. Am servit cu chifteluțe.
Ingrediente:
-300 g linte rosie hidratata de seara pana dimineața
-40 g tarate de psylium
-100 ml apă caldă
- 6 sau 7 g praf de copt
- sare celtica, sau sare neiodata după gust
- 2 linguri ulei de masline
- seminte dupa preferinta( am adaugat de susan alb si negrilica).
Mod de preparare:
Lintea hidratata în apa rece de seara pana dimineața se spala bine în multe ape, pana nu mai face spuma. După spălare, se scurge de apa, se pune intr un blender impreuna cu celelalte ingrediente, adăugați cele 100 ml apă caldă și blendati totul bine. Cu mâinile umezite în apa, modelați bile din compoziție pe care le așezați intr o tava tapetata cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190° cam 35'/ 40' cu încălzire superioara/ inferioara, cam asa a durat la mine.
Atât de buna!!! Vrei și tu sa încerci?
Ingrediente:
-750/800 g carne tocata de porc
-100 g orez bine spălat și scurs de apă
-sare și piper
-6 ardei grași mari(eu asa am găsit la piață) spălați și curățați de sâmburi (sau 10/12 ardei mai mici spălați și curățați de sâmburi
-2 oua
-4 morcovi medii
-2 rădăcini patrunjel
-o legătură pătrunjel verde
-2 cepe albe
-2 linguri orez spalat
- 200 ml bulion sau 3 roșii decojite
- 2 lingurițe boia dulce
-4 litri apă
Mod de preparare:
Începeți cu pregătirea arderilor, pe care ii spălați, ii curățați de sâmburi și ii umpleți cu compoziția de carne preparată astfel: într-un bol amestecați carnea cu orezul, cu sare, piper, boia, o ceapa tăiată mărunt, cele 2 oua, 2 sau 3 linguri apa rece în timp ce omogenizati aceasta compoziție. (Apa rece face compoziția pufoasă. Acest truc îl folosesc și la sarmale). Între timp puneți apă la fiert (cei 4 litri) într-o oala de vreo 6 litri, pt ca acolo se va adăuga zarzavatul, ardeii umpluti și bulionul. Urmează sa umpleți frumos ardeii dar lăsați cam o jumate de deget liber ca să permită orezului din ardei sa se umfle la fierbere. Când apa fierbe, adăugați zarzavatul curățat, spălat și tăiat cubulețe(o ceapa, morcovii, pătrunjelul) După vreo 10 minute puneți în oala de ciorbă și ardeii umpluti cu compoziția preparată ca mai sus), adăugați și cele 2 linguri de orez și fierbeți ciorba la foc potrivit spre domol cam 50 /60 minute. Spre sfârșit adăugați bulionul. Dacă folosiți roșii le adăugați cu vreo 20 de minute înainte de scurgerea timpului de preparare a ciorbei. Roșiile trebuie sa fie curățate de coaja și acest lucru e ușor de realizat. Crestati coaja roșiei în 4 și o scufundați în apa clocotită, unde o țineți un minut, coaja se desface repede, scoateti roșia din apa, îndepărtați coaja cu grija după ce o lăsați puțin sa se răcorească, apoi o tocați mărunt și o adăugați în ciorbă. Asa procedați și cu celelalte roșii. Când ciorba este gata (după ce s a scurs timpul preparării, potriviți gustul de sare, stingeți focul și adăugați o legătură de pătrunjel verde tocat. Puteți servi ciorba cu smântână.
